| 課程名稱 | 手沖及義式咖啡體驗課 |
| 課程分類 | 生活藝能課程 |
| 招收人數 | 18 |
| 學分數 | 2 |
| 課程簡介 | 沖煮前，將瑕疵豆排除，個人認為，每一杯咖啡都好喝，只有風味上的不同，課程中會準備各種不同咖啡豆，讓您認識咖啡風味進而了解自已所愛；明白各沖煮器具所造成風味上的差異；義式咖啡、打奶泡及拉花，讓愛喝咖啡加牛奶的朋友，在家也可以做一杯好喝的拿鐵哦！手沖到義式咖啡機的使用教學，豐富您對咖啡的認知。 |
| 授課方式 | 講師授課、學員實際操作 |
| 評量方式 | 學員沖出自己想要的咖啡、義式咖啡沖煮及拉花 |
| 其它要求 | |
| 收費方式 | 報名手續費，舊生100元，新生150元
學分費，2000元
特殊教室使用費，0元
保險費，0元
耗材費，0元
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| 耗材費 | 0 |
| 第1週課程簡介 | 咖啡歷史及現行分級制度介紹 |
| 第2週課程簡介 | 咖啡豆種及各處理法了解咖啡的口感 |
| 第3週課程簡介 | 咖啡種植地域分佈說明及風味輪介紹 |
| 第4週課程簡介 | 義式咖啡種類介紹說明及基礎拉花教學及練習 |
| 第5週課程簡介 | 基礎拉花教學及練習(校外教學) |
| 第6週課程簡介 | 基礎拉花教學及練習(校外教學) |
| 第7週課程簡介 | 學員咖啡拉花實作(校外教學) |
| 第8週課程簡介 | 市售各沖煮器具介紹、磨豆機介紹、清潔與保養 |
第9週課程簡介
(宜蘭公民素養週) | 認識咖啡杯測、杯測實作 |
第10週課程簡介
(羅東公民素養週) | 羅東社大公民素養週 |
| 第11週課程簡介 | 金杯理論介紹、說明及實作 |
| 第12週課程簡介 | 沖煮變因：粉水比 |
| 第13週課程簡介 | 沖煮變因：磨豆機刀盤及研磨設置 |
| 第14週課程簡介 | 沖煮變因：過濾材質、擾流 |
| 第15週課程簡介 | 沖煮變因：水溫、時間 |
| 第16週課程簡介 | 沖煮變因：水質 |
| 第17週課程簡介 | 沖煮變因運用及沖煮分析 |
| 第18週課程簡介 | 學員沖煮驗收 |
上課時間
| 課程編號 |
校別 |
上課時間 |
| 1141B728 |
羅東社大 |
03月06日 週四 晚上19:00 ~ 21:00 |
第一次上課
麻煩準備小杯子，用來喝咖啡用。